Die Landschaft des Seewinkels mit seinen vielen Lacken weist ein eigenes Mikroklima auf, das die Botrytis – die Edelfäule – begünstigt und damit die Grundlage für erlesene Süßweine schafft. Unsere Hauptrebsorten sind Zweigelt, Welschriesling, Weißburgunder sowie Muskat Ottonel. Die Weine werden großteils trocken ausgebaut, finden aber auch in Prädikatsstufen als Eiswein oder Trockenbeerenauslese zu höchster Veredelung. Unsere Rotweine vinifizieren wir sowohl klassisch als auch im Barrique. Unsere Weißweine werden ebenfalls klassisch vinifiziert, während ihr Ausbau im Barrique auf der "Sur lie"-Methode basiert, bei der der Wein nach Ende der Gärung noch auf der Hefe liegen bleibt, wodurch er aromatischer und stabiler wird.